Die finch® Whiskydestillerie auf der Schwäbischen Alb verfolgt das konsequente Konzept 'Vom Feld ins Glas'. Inhaber Hans-Gerhard Fink ist Landwirt und baut das Getreide für seinen Whisky auf über 400 Hektar eigenem Land selbst an – darunter auch alte Sorten wie Emmer und Dinkel. Die Destillerie betreibt eine der größten Pot-Still-Anlagen Deutschlands. Finch ist bekannt für seine Vielfalt, die von klassischem Single Malt über Grain Whiskys bis hin zu speziellen Editionen aus seltenen Getreidesorten reicht. Die Reifung erfolgt oft in hochwertigen Wein-Barriques, was den Whiskys eine besondere Fruchtigkeit und Komplexität verleiht.
Die Destillerie liegt in Am Berg 5, 72535 Heroldstatt. Finch bietet Tastings, geführte Whisky-Wanderungen über die Alb und Einblicke in die Produktion in der neuen Erlebnismanufaktur. Der Hofladen ist wochentags geöffnet. Die Lage auf der Hochebene der Schwäbischen Alb bietet zudem tolle Möglichkeiten für Naturerlebnisse.
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