Eine echte Farm-Destillerie in Fife, die nur produziert, wenn die Farmarbeit es zulässt.
Daftmill ist die Definition einer Farm-Destillerie. Die Brüder Cuthbert destillieren nur während der 'stillen' Zeiten des landwirtschaftlichen Jahres – im Winter nach der Ernte und im Hochsommer nach der Aussaat. Die verwendete Gerste stammt ausschließlich vom eigenen Hof. Daftmill-Whiskys sind extrem gefragt und rar, bekannt für ein klassisches Lowland-Profil mit Noten von frischem Gebäck, Pfirsichen und Gräsern.
Daftmill ist eine aktive Farm und hat kein öffentliches Besucherzentrum. Touren sind nicht regulär verfügbar und meist nur nach vorheriger, individueller Absprache in kleinen Gruppen möglich.
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