Eine Marke von William Grant & Sons, die zwei unterschiedliche Lowland-Stile präsentiert: Sea Cask und Land Cask.
Aerstone ist kein physischer Destillerie-Standort mit Besucherzentrum, sondern eine Single-Malt-Marke von William Grant & Sons. Die Whiskys werden in der Ailsa Bay Destillerie in den Lowlands destilliert und in verschiedenen Umgebungen gereift, um zwei klare Geschmacksprofile zu schaffen: 'Sea Cask' (mild und salzig durch Küstenreifung) und 'Land Cask' (getorft durch Reifung im Landesinneren). Die Marke soll Single Malt für Einsteiger verständlich und zugänglich machen.
Aerstone hat kein eigenes Besucherzentrum. Als Marke von William Grant & Sons wird der Whisky in der Ailsa Bay Brennerei produziert, die jedoch nicht für die Öffentlichkeit zugänglich ist.
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